В России увеличился спрос на пекарни-кулинарии

За год интерес поднялся на 27% и составил 124 миллиарда рублей.

У россиян отмечается повышение спроса на выпечку. В прошлом году общее количество транзакций увеличилось на 27%. А если перевести эти цифры на количество чеков, то цифра составляет 398 миллионов чеков.

Больше всего пекарен открылось в двух крупнейших городах России — Москве и Санкт-Петербурге. В столице рост составил 20,93%, а в городе на Неве 14,86%.

Но возникает вопрос, где лучше арендовать помещения под такой бизнес? Как правило, помещения подобного типа строят в жилых домах или возле них, чтобы аудитория сразу могла купить себе в квартиру свежую выпечку. Застройщики ЖК замечают такие тенденции и заранее в своих проектах предусматривают площади не только под кафе и пекарни, но даже и под рестораны.

Стоит отметить, что на сегодняшний день работает около 30 российских франшиз пекарен, которые охватывают разные города и регионы.